Réussir les bulbes condimentaires : un jeu d’enfant !

Les plantes condimentaires sont les cultures les plus faciles pour le jardinier néophyte. Peu encombrantes, elles peuvent se faire en pleine terre ou en pot ! Idéales pour les appartements comme pour les potagers, elles sauront vous donner beaucoup de plaisir. Décryptage.

Planter des condiments :

La plupart de ces plantes seront semées directement en place, en ligne ou à la volée, puis seront éventuellement espacées au moyen d'un éclaircissage.
Certaines doivent être semées d'abord en pépinière puis repiquées en place à bonne distance comme le thym.
Certaines plantes sont frileuses et doivent être rentrées avant les premiers gels d'où une culture en pot pour éviter des rempotages fastidieux.
Sous nos climats, certaines plantes condimentaires sont à cultiver comme des annuelles. Récupérez alors des graines sur vos plants pour l'année d'après.

En pot, souvent on utilise un terreau donc dans 95% des cas, il n'y pas de problèmes.

En revanche, en pleine terre méfiez-vous des terres excessivement argileuses. Si la ciboulette, la cive et la menthe s'en accommodent, il n'en est pas de même avec l'estragon, le romarin ou le thym... Avec des hivers pluvieux, ces derniers ont tendance à souffrir. Dans ce cas-là,  enlevez une trentaine de cm de terre et déposez alors une couche de gravillons au fond puis ajoutez dessus du compost adapté aux fines herbes ou utilisez de la terre de jardin, du terreau de feuilles et du sable par tiers.

Aménagez un recoin de cultures d'herbes aromatiques en disposant des briques autour pour bien délimiter la zone.

Récolte:
Pour profiter pleinement de toutes leurs qualités aromatiques (et parfois médicinales), l'idéal est de cueillir les feuilles ou les tiges juste avant leur utilisation.

Pour l'hiver, 2 méthodes principales de conservation sont utilisables:

• la congélation: utilisez les feuilles les plus belles, conservées entières, lavées et placées dans des sachets de congélation (oseille, persil, basilic).
• le séchage : solution parfaite pour le thym, le romarin, la sauge: cueillez de belles tiges saines et bien garnies, rincez-les à l'eau courante, égouttez-les puis suspendez-les la tête en bas dans un local aéré et chaud. Après quelques jours de ce traitement, disposez-les dans un bocal à l'abri de la lumière.

Notre astuce : Privilégiez une zone pour les plantes qui préfèrent la fraîcheur et arrosage régulier ex : céleri, cerfeuil, ciboulette, mélisse, menthe, oseille, persil. D’autres plantes comme le basilic, la camomille, le sauge officinale, le romarin, le fenouil, le coriandre ou le  thym préfèrent des lieux ensoleillées.