La quantité et la qualité du lait d’une vache dépendent de la qualité de son alimentation. La vache est un herbivore ruminant, elle se nourrit de différents végétaux, dont le premier est l’herbe des pâturages.

Les vaches pour produire du lait de qualité ont besoin d'une alimentation équilibrée. La base de la ration journalière d'une vache laitière est constituée d'herbe fraîche en été et de foin et d'ensilage, pendant l'hiver.

L'herbe des pâturages est un aliment riche et équilibré.

Pendant la rumination, les végétaux absorbés sont digérés et deviennent des nutriments grâce au va-et-vient qu’effectue l’herbe entre la bouche de la vache et le rumen premier de ses quatre estomacs. Des nutriments qui vont naturellement permettre à la mamelle de sécréter le lait et conférer à l’aliment sa richesse nutritionnelle.