Entretenir et protéger son barbecue

Le barbecue est une réjouissance des beaux jours. Mais une fois vos viandes et poissons grillés, il est essentiel de nettoyer et entretenir votre appareil pour éviter l’accumulation des graisses. Quelques conseils pour conserver votre barbecue sur la durée !

Les barbecues peuvent fonctionner au charbon de bois, au gaz, à induction. Leur nettoyage sera donc adapté au type de cuisson. Seul impératif, quel que soit le modèle, procéder à un sérieux nettoyage à la fin de l’été et au printemps : une manière de dissiper les graisses accumulées pendant la saison puis les poussières de l’hiver.

Votre barbecue mobile est logiquement placé à l’abri durant l’hiver. Cependant, il doit être nettoyé avec un détergent : grille, intérieur et extérieur de l’appareil. Attendez 24h avant de réaliser vos premières grillades de l’année.

Un barbecue fixe ou maçonné est constamment exposé aux intempéries. Pour nettoyer la rouille et les diverses taches, vous passerez l’ensemble de l’appareil au produit nettoyant (foyer, grille, etc.) et prenez soin de passer la cheminée à la brosse afin de dissiper la suie et les éventuelles feuilles. Cela facilitera le tirage d’air au moment de la cuisson.

Dans le cas d’un barbecue au gaz, on vérifiera l’état des brûleurs avec attention pour traquer les fuites. Les éléments de l’appareil doivent être nettoyés avec une eau mêlée de savon. Notez que les céramiques et pierres de lave doivent être renouvelées tous les trois ans environ.

Dans tous les cas, il est important de nettoyer la grille après chaque utilisation : cela évitera à la graisse de s’accumuler, ce qui rendrait l’entretien plus difficile. En outre, il n’est guère recommandé de griller des aliments sur une couche de graisse ancienne !