Cuisine à la plancha : recettes pour un menu complet

La plancha rallie tous les suffrages. Sa cuisson rapide permet de saisir les aliments et de préserver toutes leurs saveurs. De la viande aux légumes en passant par les fruits, tout se cuisine à la plancha ! Voici quelques idées recettes, pour un menu complet. La plancha est un appareil de cuisson qui saisit parfaitement les aliments grâce à sa plaque en fonte ou acier alimentaire, chauffée à plus de 300°C. Les viandes et légumes sont grillés rapidement, les parfums et les sucs sont préservés, les chairs intactes. Conviviales et savoureuses, les recettes à la plancha se dégustent tout à long du repas.

Brochettes de crevettes
Pour une entrée légère et riche en parfums, pourquoi ne pas commencer par des brochettes de crevettes ? Décortiquez une trentaine de crevettes pour quatre personnes et placez-les sur des pics à brochettes. Préparez une marinade à base de lait de coco, le jus d’un citron vert, une gousse d’ail, une cuillère à café de gingembre frais et une pincée de sel. Laissez mariner les crevettes pendant une heure, puis faites cuire à la plancha durant 5 minutes. C’est prêt !

Poulet à l’ananas
Vous voulez changer des éternelles merguez ? Les brochettes de poulet à l’ananas sont une alternative fraîche et gourmande. Taillez quatre blancs de poulet en lamelles. Tranchez l’ananas en tranches fines. Sur un pic, placez alternativement une tranche de poulet et d’ananas. Enfin, badigeonnez les brochettes avec un mélange d’huile d’olive et de pâte de curry, puis faites griller 4 minutes sur chaque face.

Fruits grillés au miel
Rien de mieux qu’un dessert vitaminé pour bien terminer un repas. Coupez deux bananes en deux, taillez deux pommes en tranches, puis badigeonnez les morceaux de beurre fondu et faites cuire à la plancha pendant 7 à 8 minutes, au thermostat 6. Badigeonnez les fruits de miel et laissez caraméliser quelques minutes supplémentaires.